क्या आपकी थाली का भोजन वास्तव में मनोभ्रंश के विकसित होने की संभावनाओं को बदल सकता है? स्वीडन के करोलिंस्का इंस्टीट्यूट के एक बड़े नए अध्ययन का सुझाव है कि जवाब एक निर्णायक हां है। शोधकर्ताओं ने 15 साल तक 1,800 से अधिक वयस्कों का अनुसरण किया और पाया कि जो लोग सबसे कड़ाई से कम प्रदाह आहार का पालन करते थे, उनमें मनोभ्रंश का खतरा 29 प्रतिशत कम था।

जो चीज इस खोज को विशेष रूप से आकर्षक बनाती है वह यह है कि सुरक्षात्मक प्रभाव उन प्रतिभागियों के लिए भी सही था जो पहले से ही अपने रक्त में अल्जाइमर रोग के प्रारंभिक संकेत दिखा रहे थे। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों का एमिलॉइड बीटा और टाउ प्रोटीन के लिए परीक्षण किया।

पुरानी सूजन वैज्ञानिकों द्वारा तेजी से उम्र बढ़ने के प्रमुख चालक के रूप में पहचानी जा रही है, और मस्तिष्क इसका अपवाद नहीं है। जब प्रतिरक्षा प्रणाली लंबे समय तक सक्रिय रहती है, प्रदाहक अणु न्यूरॉन्स को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आंत में, प्रदाहकारी खाद्य पदार्थ microbiomes संतुलन को बाधित करते हैं।

वे खाद्य पदार्थ जो सबसे अधिक सूजन-कारण के रूप में जुड़े हैं उनमें शामिल हैं प्रसंस्कृत मांस जैसे बेकन, हैम और सॉसेज, सफेद ब्रेड, पास्ता और व्यावसायिक नाश्ते के अनाज जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, चीनी-मीठे पेय पदार्थ, और अधिक शराब।

दूसरी ओर, सबसे प्रदाहरोधी खाद्य पदार्थों में शामिल हैं पालक, केल और ब्रोकली जैसी पत्तेदार सब्जियां, जामुन और खट्टे फल जैसे फल, जई, जौ और क्विनोा जैसे साबुत अनाज, मसूर दाल और चना जैसी फलियां, मेवे और बीज, जैतून का तेल, और हरी चाय और कॉफी।

मनोभ्रंश का भावनात्मक आयाम जैविक एक जितना ही गहरा है। माता-पिता या पति/पत्नी को धीरे-धीरे याददाश्त, भाषा और पहचान खोते देखना एक प्रकार का शोक है जो धीमी गति से सामने आता है।

विज्ञान को दैनिक आदतों में बदलने के लिए व्यावहारिक रणनीतियों की आवश्यकता होती है। सप्ताहांत पर बैच खाना बनाना और भोजन तैयार करना व्यस्त सप्ताह के दौरान प्रसंस्कृत सुविधा खाद्य पदार्थों तक पहुंचने के प्रलोभन को कम कर सकता है।

क्या अलग-थलग सप्लीमेंट्स समग्र प्रदाह-रोधी आहार के प्रभावों की नकल कर सकते हैं, यह एक सवाल है जिसका शोधकर्ता अभी भी अध्ययन कर रहे हैं। मछली के तेल कैप्सूल या अलग-थलग पॉलीफेनॉल गोलियां लेना समग्र खाद्य पदार्थों के संयोजन में उपभोग करने जैसा नहीं है।

महत्वपूर्ण ज्ञान अंतराल बने हुए हैं। अध्ययन अवलोकनात्मक था, जिसका अर्थ है कि यह प्रदाह-रोधी खाने और कम मनोभ्रंश जोखिम के बीच एक संबंध की पहचान करता है लेकिन कारण साबित नहीं कर सकता।

अलग-अलग लोग इन खाद्य पदार्थों पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, यह आंशिक रूप से उनके आंत माइक्रोबायोम की व्यक्तिगत संरचना द्वारा आकार दिया जाता है, खरबों बैक्टीरिया जो आंत्र पथ में रहते हैं और प्रतिरक्षा कार्य और मस्तिष्क स्वास्थ्य पर शक्तिशाली प्रभाव डालते हैं। शोधकर्ता यह अध्ययन कर रहे हैं कि क्या माइक्रोबायोम प्रोफाइलिंग पर आधारित व्यक्तिगत आहार सिफारिशें प्रदाह-रोधी खाने के सुरक्षात्मक लाभ को अधिकतम कर सकती हैं। यह अभी उभरता हुआ क्षेत्र है, लेकिन प्रारंभिक निष्कर्ष इस विचार को मजबूत करते हैं कि कोई एक सार्वभौमिक आहार नहीं है जो सभी के लिए काम करे, और सबसे प्रभावी दृष्टिकोण एक लचीला हो सकता है जो परिष्कृत और प्रसंस्कृत कैलोरी को घटाने और पौधे-आधारित संपूर्ण खाद्य पदार्थों को बढ़ाने के मूल सिद्धांतों पर आधारित हो।

निदान का सामना करने वाले या अपने भविष्य के जोखिम के बारे में चिंतित कई परिवारों के लिए, यह अध्ययन निराशा का एक रचनात्मक विकल्प प्रदान करता है। एक भयभीत और कम समझी जाने वाली बीमारी के सामने असहाय महसूस करने के बजाय, व्यक्ति आज ठोस, सार्थक कदम उठा सकते हैं जो मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और दीर्घकाल में मनोभ्रंश के जोखिम को कम करते हैं। जैसा कि शोधकर्ताओं ने जोर दिया, लक्ष्य पूर्णता नहीं बल्कि प्रगति है, और अधिक प्रदाह-रोधी खाने के पैटर्न की ओर मामूली बदलाव भी मापने योग्य लाभ प्रदान करते हैं। इस शोध का सबसे उत्साहजनक संदेश यह है कि भोजन की मेज पर किए गए विकल्प मनोभ्रंश के उन कुछ जोखिम कारकों में से हैं जिन्हें एक व्यक्ति किसी भी उम्र से सक्रिय रूप से प्रभावित कर सकता है।

इन सीमाओं के बावजूद, सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए निहितार्थ महत्वपूर्ण हैं। मनोभ्रंश पहले से ही दुनिया भर में 55 मिलियन से अधिक लोगों को प्रभावित करता है, और 2050 तक यह संख्या लगभग दोगुनी होने का अनुमान है।

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